Idag är potatisen ett av våra mest vanliga livsmedel – kokt potatis, potatismos, pommes frites och chips, bara för att nämna de vanligaste. Men för trehundra år sedan, var det ännu en underlighet som vi knappt hade hört talas om, än mindre smakat.

I början av 1500-talet hade spanska resanden fått med sig växten hem från Sydamerika där den redan odlats i tusentals år. I mitten av 1600-talet planterades de första potatisarna i Sverige, men det tog mer än hundra år innan potatisen på allvar började konkurrera ut spannmål och rovor som vårt viktigaste livsmedel.